Carnets de notes - Un monde de paysans

Un monde de paysans

Livre

La basse vallée du Ton entre Vire et Chiers : Description d’un paysage et d’une société rurale.

N’ayant pas de points de comparaisons pour étudier le statut social des Saint-Mard, j’ai encodé l’inventaire immobilier de 1767 dit cadastre de Marie-Thérèse, les bulletins de propriétés ayant servi à la confection de la matrice cadastrale en 1822 et 1844, des villages de la vallée du Ton aval.

En voici le résultat.

Chapitres

I. Un monde de paysan

Préliminaire – Méthodes et objectifs – Territoire de l’étude – Sources archivistiques – Conversion des mesures anciennes de superficies – Concordance des superficies en hectares des communes – Importance des bulletins raturés – Cadre physique – Paysage – Routes et chemins – Les usages du territoire – Superficie moyenne d’une parcelle – Personnes physiques et personnes morales.

II. Communautés et villages

Les villages et un hameau – La communauté villageoise – Une société autarcique et solidaire dominée par les laboureurs – Groupes professionnels et métiers – Qui est propriétaire du territoire étudié – Lieux de résidence des propriétaires – Inégalité sociale : Répartition des exploitations (domaines) appartenant aux personnes physiques.

III. Huit villages et un hameau

Saint-Mard – Vieux-Virton – Dampicourt – Montquintin – Couvreux – Lamorteau – Harnoncourt – Rouvroy – Torgny

IV. Habitations et fermes lorraines

Pourcentage d’occupation du sol – Généralité – Nombre de maisons par villages ou hameau et superficie construite – Classification fiscale des habitations – Qui est propriétaire des habitations – Organisation de fermes lorraines en cellules – Ferme unicellulaire – Ferme bicellulaire – Ferme tricellulaire – Ferme multicellulaire – Les travées – Habitation – Écurie – Grange – Fenil – Les ouvertures – Les fenêtres – La porte d’entrée du logis – La porte de l’écurie – La porte de la grange – Lucarne à poules – Fenêtres d’aération dans le haut des murs gouttereaux – Les matériaux de construction – Pierre – Mortier – Enduit et badigeon – Toiture

V. Autres propriétés bâties

Bâtiments agricoles – Églises et chapelle – Château (Montquintin) – Four à cuire le pain – Moulin à farine et scierie – Réservoir – Tuilerie – Tannerie – Brasserie et distillerie – Fontaines – Forges – Immeubles divers

VI. Les terres labourables

Pourcentage d’occupation du sol – Généralité – Qui est propriétaire des terres labourables – Rendement et archaïsme – Morcellement et assolement obligatoire – Morcellement – Lanières – Assolement triennal obligatoire – Classification fiscale des terres labourables (nature du terrain) – Genre de culture – Avoine – Froment – Méteil – Orge – Seigle – La pomme de terre – Trèfle – Productions secondaires – Travaux agricoles – Labourage – Autres façons – Moisson – Régression des terres de cultures au 20e siècle.

VII. Les prairies

Pourcentage d’occupation du sol – Généralité – Qui est propriétaire des prairies – Les espaces de pâturages – Prairies naturelles – Prairies artificielles – Classification fiscale des prés (nature du terrain) – Fenaison – Fauchage – Fanage – Emmeulage – Bottelage – Regain – Progression des prairies au 20e siècle.

VIII. Les bois et forêts

Pourcentage d’occupation du sol – Généralité – Qui est propriétaire des bois – Nature des parcelles boisées – Plantis – Bosquet – Buissons ou broussailles – La Forêt et les bois – Régimes sylvicoles – Les bois du territoire étudié – Surexploitation et réglementation – Un exemple malheureux de défrichement : Le Laid Bois – Droits d’usage et servitudes.

IX. Petits biens immobiliers

Les enclos – Les incultes – Les jardins – Qui est propriétaire des jardins – Les terres vaines et vagues – Les vergers – La vigne – Les cimetières.

X. Les laboureurs et cultivateurs

Pourcentage du territoire détenu par les cultivateurs – Statut social – Activités du laboureur-cultivateur – Interdépendances – Biens immobiliers des cultivateurs – Taille des exploitations et niveau d’aisance – Taille et type d’exploitation – Revenus et charges – Niveau d’aisance – Petits cultivateurs et journaliers : Une limite floue – Le cheptel – Cheptel mort ou matériel – Cheptel vif et de rapport.

XI. Les journaliers et manouvriers

Pourcentage du territoire détenu par journaliers et manouvriers — Généralité — Taille des exploitations.

XII. Autres professions assimilées aux paysans

Berger — Jardinier — Vigneron.

XIII. Les artisans

Ardoisier – Brasseur – Charpentier – Cloutier – Cordier – Cordonnier – Couturière – Couvreur – Facteur – Fondeur en fer – Maçon – Meunier – Orfèvre – Peintre – Potier – Sabotier – Scieur de long – Tailleur [de pierre] – Tailleur d’habits – Tisserand – Tonnelier – Tourneur.

XIV. Les charbonniers

Biens immobiliers des charbonniers — Fabrication du charbon.

XV. Les bourreliers

Biens immobiliers des bourreliers – Productions – Matériaux utilisés – Peaux – Cuirs – Bourres – Bois – Outils – Travail du collier – Travail de la bourre – Travail du cuir – Travail de couture.

XVI. Les charrons

Les chariots et charrettes — Fabrication d’une roue.

XVII. Maréchal-ferrant et forgeron

Biens immobiliers des maréchaux-ferrants – Biens immobiliers du forgeron – Productions – La forge – Le ferrage.

XVIII. Les chamoiseurs

Biens immobiliers des chamoiseurs — Productions – Traitement des peaux.

XIX. Les selliers

Biens immobiliers des selliers, Productions — Matériaux utilisés — Outils.

XX. Les vanniers

Biens immobiliers des vanniers – L’osier – Productions (à Saint-Mard) – Vannerie à Saint-Mard.

XXI. Les aubergistes et cabaretiers

Aubergistes – Biens immobiliers des aubergistes – Cabaretier – Biens immobiliers des cabaretiers – Une profession déconsidérée.

XXII. Les commerçants

Boucher – Colporteur – Commis voyageur – Marchand – Négociant – Pharmacien – Rentier et marchand.

XXIII. Métiers d’autorité

Brigadier des douanes – Garde champêtre – Garde-forestier – Garde-particulier – Huissier – Juge de Paix – Lieutenant – Lieutenant des douanes – Militaire pensionné – Notaire – Percepteur – Procureur du Roi – Receveur des douanes – Rentier et percepteur

XXIV. Autres professions

Abbé et curé – Agent d’affaires – Bourgmestre – Bûcheron – Chartier (charretier) – Député des états – Domestique – Employé – Instituteur – Maire – Régisseur.

XXV. Les personnes physiques sans profession

Propriétaires – Qualité des propriétaires – Rentier – Sans profession connue.

XXVI. Les personnes morales

Bourses – Bureau de bienfaisance et Pauvres – Communes et sections – Fabrique d’église – Fondation – Habitants – Hospice – Instruction-école – Maire – Sergent – Trépassés.

Annexes

Annexe 1. : Cadastre de Marie-Thérèse (1767).

Annexe 2. : Synthèse des biens immobiliers des seigneurs et nobles en 1767.

Annexe 3. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des paysans cultivateurs.

Annexe 4. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des paysans journaliers.

Annexe 5. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des professions assimilées aux paysans.

Annexe 6. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des artisans.

Annexe 7. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des aubergistes et cabaretiers.

Annexe 8. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des commerçants.

Annexe 9. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des métiers d’autorités.

Annexe 10. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des autres professions.

Annexe 11. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers des personnes physiques sans profession.

Annexe 12. : Synthèse par propriétaire et par nature des biens immobiliers de personnes morales.

Annexe 13. : Classement pondéré des propriétaires (personnes physiques).

Annexe 14. : Métier des artisans par village.

Annexe 15. : Minima, maxima, moyenne et médiane par profession.